やる夫で学ぶホワイトペッパー

◆日本名：コショウ（白胡椒）　◆学名：Piper nigrum　◆英語名：white pepper ヒンディ語でサフェードミルチ／Safed Mirch。

ペッパーとは、インドの古語であるサンスクリット語のピッパリーに由来しています。

◆特徴：コショウ科のつる性の植物の種子。

◆利用方法・詳細：未熟な実を摘む黒胡椒と違い、熟した実の外皮を取って乾燥させたもの。

ブラックペッパーより辛味はマイルドで香りは上品。

  インド料理ではカレーに使われたりなど、あまり色を付けたくない料理に使われます。

魚や鶏肉などの淡白な素材ともよく合います。

商品詳細 商品名 ホワイトペッパー（ホール） 原材料名 ホワイトペッパー 内容量 10kg 商品形態 常温 賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。

保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。

※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。

原産国 インド、マレーシア品名 ホワイトペッパー　white pepper 目安 辛さ：★

★

★

★

★

　香り：★

★

★

★

☆

　色つけ：★

☆

☆

☆

☆

どんなスパイス？ 科目：コショウ科　和名：こしょう（白胡椒）　 学名：Piper nigrum 使い方 ホワイトペッパーは、完熟した実を発酵した後乾燥させたもの。

ブラックペッパーに比べてマイルドなため、肉料理・魚料理・野菜料理・ポタージュやホワイトソースにも適しています。